Auntie Saw Nyonya Kuih


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娘惹(Nyonya) 是指15世纪初期到17世纪之间开始定居在马六甲、印尼和新加坡一带的中国明代、清代移民和当地原住民通婚产生的混血后裔。而娘惹糕(Nyonya Kuih)自然就是他们混合了双方传统的料理方式文化,再将其改良所诞生出来的糕点。

而Auntie Saw Nyonya Kuih就是老板娘对这些糕点有着浓厚的兴趣,所以就跟一位会做娘惹糕的朋友学习,之后就开始了外送全手工制作娘惹糕的生意。今年8月份更是在众多顾客的支持下在永保茶餐室拥有了属于自己的摊位。

除了全手工制作,每日新鲜制作也是他们的宗旨。而且娘惹糕通常是带咸味的,所以只要保存妥当,它的耐久度是比起一般的糕点要高些。每天从凌晨12点开始准备材料、蒸煮、冷却,知道早上6点出门,来到档口准备好了才开始切块包装。这一切用心的准备都是为了方便忙碌的顾客们着想啊!

由于是手工制作,所以他们的选择不多。但是他们重于质量,而非重于数量。试试他们最好卖的Kuih Lapis和Kuih Talam吧!Kuih Lapis又名印尼千层糕,还是叫九层糕更为亲切呢?使用自然食材调出的多种鲜艳颜色,味道咸中带甜,口感柔软中带点弹性的Kuih Lapis,绝对是平时在夜市买到的甜甜Kuih Lapis不一样哦!

再说说Kuih Talam,就是白绿达兰糕。将斑斓叶打烂榨出的汁作为基层的自然调色和香气,搭配上新鲜的椰浆做成的上层。椰浆的香甜带些咸味,新鲜手工制作的娘惹糕的柔软带点弹性的口感,真是让人吃不腻的味道呢!而且每一块娘惹糕都会用朔胶袋包装好,方便大家拿起就吃。

即使有了档口,外送服务也没有停止。只要提早预订,达到足够的数量,他们就会送到该区域附近方便大家去领取。为了方便大家,他们也在计划要在不同的地方开更多的据点,扩充事业之余也方便各地可以尝到道地的娘惹糕哦!

行程

信息来源
地址 Jalan 13/144a, Taman Bukit Cheras, 43200 Cheras, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
电话 0163222986
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
7am-2:30pm (Forenightly off)