华娇客家酿豆腐


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酿豆腐是在马来西亚随处可见的食物,但是你是否吃过真正的传统客家酿豆腐呢?从1983年开始,在Peel Road经营,有曾一度迁移到Taman Segar,直到2016年的一月来到Maluri的这间华娇客家酿豆腐坚守着古老的传统手艺,将传统的客家酿豆腐提供给大家。

传统的客家酿豆腐与我们平时吃得酿豆腐最大的不同就是酿豆腐的内陷,不只是用鱼肉和猪肉而已,里头还参入了咸鱼和左口鱼粉哦!加入了咸鱼和左口鱼粉的酿料内陷更添香味,一口咬下后就能不同之处了,的确是别有一番风味啊!

而 且这左口鱼粉可不是在超市买回来的罐装左口鱼粉哦!这可是老板从鱼市买新鲜的左口鱼(比目鱼)回来,晒干炸干之后再磨成粉状,由开始到粉状的成品都是亲力 亲为的哦!虽说成本明显比普通的酿豆腐来得高,但是老板说了要抱着把这些酿豆腐都当成要做给家人吃的心态去做。不在意成本,为的就是把最好的分享给大家。

说 到酿豆腐,酿白豆腐、炸豆腐、茄子(矮瓜)、辣椒、羊角豆、苦瓜等等… 这都是基本的。这里还提供了蚝丸和冬菇丸哦!蚝丸除了用基本馅料包着整粒蚝豉以外,馅料还加入了马蹄哦!爽脆清甜的马蹄让原本就别有风味的馅料开启了另一 个可能性,还有里头包着的蚝豉,真是让人吃多少都觉得不够呢!

除了酿豆腐,华娇还有贩售各种面食和饭食哦!因为在1983年转为卖酿豆腐 之前,老板是跟着他岳母卖面食的。所以咖喱面、肉碎干捞面、清汤面、叻沙等等…这里都可以找得到哦!他们的四宝叻沙则是可以选择四样不同的酿豆腐来一起吃 哦!虽说基本的四宝是酿茄子(矮瓜)、辣椒、羊角豆和苦瓜,但是这是可以随意搭配的,放心的说出想要的四宝吧!还有这里的咖喱鸡,配饭吃真是绝配啊!

华娇客家酿豆腐,仅此一家,别无分行。爱吃酿豆腐的你就绝对不要错过啦!

行程

信息来源
地址 23, Jalan Jejaka 2, Taman Maluri, 56100 Kuala Lumpur, Malaysia
电话 0166803636
网站 https://www.facebook.com/wahkiow/
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
9:30am-5pm