浓厚解不开的人情味

百份百饱足的诚意


陆佑路(成记第三代)

鱼丸粉,那有着清甜的汤头、扎实弹牙的鱼丸还有软滑顺口的面条,面对这种老少咸宜的美食不管谁都无法抵抗它的诱惑啊!无论是干捞还是清汤都是超赞的味道,每一口都超满足!再加上主角 – 100%西刀鱼肉制的鱼丸和鱼饼,还有最佳配角的猪油渣,这黄金搭配让你吃了第一口就有股力量使得你一直吃到美人照镜为止。为什么在鱼丸粉内会有猪油渣?这就是潮州鱼丸粉的魅力所在啦!除了猪油渣,潮州鱼丸粉里的特色潮州云吞也是不容小觑的哦!以鳗鱼肉作为外皮,在里面包上猪肉和左口鱼肉。吸收了汤汁后,爽口弹牙又爆浆的特色潮州...

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金满满茶餐店

金满满茶餐店,或是金满满西刀鱼丸粉,不过对于从小吃到大的人来说还是叫阿牛西刀鱼丸比较熟悉吧?因为再怎么说从现任老板的外公在太子园开路边摊到 1997年来到大同开店再传到了第三代,阿牛西刀鱼丸都是已经有40至50年历史的老字号了。不仅如此,金满满在Kota Kemuning、Serdang还有Mahkota都设有分店,而且全都是亲戚家人在看管,是个大家族生意呢!主打的不用质疑的当然是 西刀鱼丸和鱼饼啦!这些鱼丸和鱼饼都是他们亲手制作的。100%采用每天一早从大港运过来的新鲜西刀鱼肉制成,口感弹牙爽...

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丽丰牛腩面

在1956年,丽丰已经在Jalan Tun H S Lee开了总店。直到2008年,第一间分店就来到Taman Taynton了。继在中国经营时的爷爷以及在总店的父亲,这已经是来到了第三代了。丽丰牛腩面的汤底继承了传统的做法,混合了十多中药材再加入牛骨以及独家的秘方熬制了八个小时而成的。这优质的汤底不但是原汁原味,而且还散发出真真香味浓郁汤底。多年来熬制的是心血,服务给人们的是宝贝,客人吃到的诚意以及人情味啊!食牛爱好者们啊!这里将会是你的理想之地啊!因为这里的牛杂种类远比其他牛肉面店来得多,除...

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林记板面

夫妻同心,其利断金。林记板面是有林氏夫妇在1998年从小档口开始做起,经过不断的努力终于在2007年进军在店里做了。多年来,一直坚持着“真材实料”奋斗至今。一切材料都亲手制作,用料更是充分的解释何为“真材实料”。而 他们主打的当然是原味板面啦!面有细面、粗面与捏面之分,也有煮水和干捞之别,大家可以按照个人的喜好选择自己想要吃的板面。无论最后选择如何,保证都会 吃得开心也绝不失望的!板面的汤头可是每天换新,并且都是熬足3~4小时的高汤呢!配上香脆 的...

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友力云吞面

说到友力这个地方,想到的就是云吞面啦!在许多云吞面中的佼佼者莫过于是从1983年开始有小档口做起,直到2014年终于拥有自己店面的友力云吞面啦! 世 上无难事只怕有心人,蛟龙得云雨终非池中物。这两句话用在老板身上是非常适合的,因为老板就像大多数的人一样都是从帮别人打工开始。久而久之成就了一身的 技艺的老板就走出来开始了自己的小摊生意。历经31年的时间,守得云开见月明的老板拥有了自己的店面。不单只面条的供应商。没换烹饪配方也从未改变,始终 如一的味道广受大众的喜爱。 拥 有店面至今已有两年,除...

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天下第一辣

只要去过师傅云吞面,就不难发现每个桌上都放着一个牌子。没错那就是我们这回要说的板面的主角,天下第一辣! 天下第一辣是老板娘与友 人外出旅行,挑战了当地的第一辣后就突发奇想的想要亲手做出真正的天下第一辣。集合了从各国进口的辣椒,经过许多尝试后才有今天的天下第一辣。而当然,辣 不会是这天下第一辣的唯一味道。辣中带出的香,配上美味的肉碎会让你相忘也忘不了。但食用前,请先看看每个桌上都有的天下第一辣“启示录”。若想挑战,请 做好准备。 想吃辣,又不想要太辣。那就试试辣板面的第...

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宫廷米线

米粉或是面线,这两样面食我们经常会看见。但是是否有听过“米线”呢?在此为你介绍宫廷米线,一间已经在友力经营了7年以上的米线餐厅。 老 板娘在一次外出旅行,机缘巧合下尝到了米线的美味。因此决定把这美食带回来发展至今。虽然米线本身毫无味道,但是经过老板娘用20小时精心熬的高汤搭配之 下带出了米线的美味。米线的口感弹牙顺滑,在配上猪肉碎更是一绝。而且米线经得起高汤浸泡的考验,不会变得像其他面食那样糊糊的。许多客户就爱这口感,纷 纷打包回去悠闲的享受。但始终新鲜是最好的,嘴挑的...

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好好吃虾面

在Taman Segar说起好好吃咖啡店相信大家都不会陌生。继承了3个世代,营业都有38年了。而且还在Subang的Open Area开了新分店呢!是什么让他们得以开分店呢?就是他们的虾面啦!这虾面的煮法都是依据家族传承下来的传统食谱。虾面最重要的就是处理鲜虾要非常慎重,包括烫熟、去壳还有爆香。面条也尽量的少用碱水,避免碱水的味道搞砸了汤头的味道。用心准备的这一切,只要喝一口汤就可以知道其中的分别了。他们的卤面和啊参叻沙也是家族传承下来的传统食谱。这卤面里没有放蒜米,所以吃起来跟别家相比味道会比...

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师傅云吞面

师傅云吞面如果你曾经待过Taman Segar,那么你就一定会发现一间外观非常别致的餐厅。木质的外表,几幅写着“龙门客栈”的旗帜挂在餐厅的外面随风飘扬。是一间非常显眼的餐厅。初到此景的朋友肯定会对这个如此特别的地方抱有一定程度的好奇心。其实这间餐厅是底楼和一楼双剑合并而成的,是由一位老板同时经营着“师傅云吞面”和“龙门客栈”的。但此篇我们将为你介绍师傅云吞面。这 餐厅已经经营10年了,这些年来因为他们都坚持“品质...

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彰哥客家面

你可以在蕉赖安邦一带找到许多不同类型的面食,但在这其中有一间已经经营超过10年具有特色的客家面餐厅。那就是彰哥客家面。这家庭事业从1999年开始都已经都十多年了,但其实不止如此。创始人是现任老板的祖父,1955年在瓜拉立卑是很有名的!之后现任老板的父母把这客家面带到来吉隆坡,经营到现在已经是第三个世代也在蕉赖安邦闯出一番名堂了!他 们拿手的不用质疑的就是客家面。一般客家面都是用酱油作为酱汁来拌面,但这里就不同了。他们用的酱汁就是碎肉本身的肉汁,你可以在这面里吃到鸡肉碎最原汁 原味的味道。还有就是...

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營记(卑律)大埔面家

營记(卑律)大埔面家身為全吉隆坡第一間的牛肉面店,这份经营了四十多年的美味传到来蕉赖也快接近二十年了。创业容易守业难,但这间位于蕉赖的第四分店已经守了十多年都快满二十年了。而总店是守了40多年之久啊!可 以守得这么久,手艺当然有一套。所有牛肉系列的食材都坚持全手工制作,而且通过经验所计算好每天制作的分量来保持食材每天的新鲜。而面条一直都跟同一个提 供商拿。都拿了有三个世代了,为的就是让客户吃的永远是同一个最好的美味。同时也要精益求精,从基础的牛肉汤面打拼到现在。已经新增了干捞、云吞、水饺以 及猪...

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大树下碳炒面

当您在旁晚时分经过康乐,您会发现在一颗大树下聚集了很多人在一个档口周围。而这里就是康乐驰名的大树下碳炒面了。这档口已经营业了11 年有多,名气可说是蒸蒸日上。能够达到如此成就,原因在于老板都坚持使用木碳代替煤气炉。根据老板的说法,煤气的热度最多只能到达260度至270度。反 而使用木碳的话,温度可以上升高达360度至370度。温度够高,炒的时候自然火气就够。这更能展现出面的香味。这里有炒福建式也有广东式,无一不炒得面条弹性十足有嚼劲。再搭配根据多年来从顾客得到的经验所改良调配出来的酱汁,让这些面...

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信记猪肉粉

这间已有三年历史且具有特色的猪肉粉店“B B Sun Kee(信记)”位于Taman Desa Cahaya里,在Jalan Desa Cahaya 12的转角处。运用传统的广粤手法制作的猪肉粉,无多余的添加物的绞肉。与别家猪肉粉的绞肉不同的是不会过于松散,有着结实爽口的口感。再搭配上无碱水味的黄面与汤头,让你一吃就停不下口。更 不得不提的是这家的《镇山之宝》。主要食材是使用每天新鲜采购的猪腰、搭配上少许的黄酒与其他材料烹饪而成的。可补肾助阳,强腰益气。酒精遇热蒸发,使得...

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